Hej vännerna!

Det är mörkt och kallt när jag kommer hem från jobbet. Idag var jag sugen på en värmande soppa. Det här receptet finns i Lena & Göstas soppbok. En underbar liten bok som ger energi med recept och glada målningar.

Isas Saffranssoppa

1 fänkål

2 morötter

2 potatisar

1 gul lök

6 dl vatten

1 påse saffran

2 dl creme fraiche

Skala morötter, potatis och lök.

Skär alla grönsaker i mindre bitar och koka dem mjuka i buljongen.

(Jag tar en hönsbuljongtärning i, kanske en miss i receptet).

Mixa allt och tillsätt saffran och 2 dl creme fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

Räkor är gott i. Men lägg dem i tallriken innan du slår på soppan.

Har ni märkt att saffran är himlans dyrt i år? Vilken tur att jag har några påsar sparade sen förra december. c",)

Tack till er som skriver kommentarer. Jag blir så glad.

Kram till er alla från ensomköptenstorlyktaatthautanfördörren