Hej vänner!
Här kommer receptet på saftiga saffransmuffins. Kanon att baka när tid/lust för bullbak inte finns.

Saffransmuffins
Ca 25 st
2 ägg
2 dl socker
200 gr smör
1 pkt saffran
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Florsocker till garnering

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret, rör ner mjölk och saffran. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen varvat med vätskan och rör smeten slät.
Sätt bakformar i en muffinsplåt, fördela smeten i 10 formar. Grädda i 225 grader, ca 15 minuter.
Strö över florsocker innan servering.

Kram från ensomskabakaErnstkakorimorgon